琵琶腿 5只
葱花 10g
姜丝 5g
酱油 10g
奥尔良腌料 35g
食用油 35g
清水 200g
熟芝麻 少许
做法步骤

1、5个琵琶腿洗净后，用厨房纸吸干水分

2、从中间剪开，剔除骨头

3、用敲肉锤，敲打腿肉

4、腿肉放入大碗中，倒入10g葱花+5g姜丝+10g酱油+35g奥尔良腌料

5、戴一次性食品级手套抓匀，腌制10分钟

6、平底不粘锅中倒入35g食用油，油热后，放入腿肉

7、煎至两面变金黄色

8、倒入200g清水，盖上盖子焖5分钟

9、大火收干汤汁

10、切块后表面撒上熟芝麻即可
答：需要35克奥尓良腌料腌制2小时。
