主要食材：鸡蛋6个，白糖80克，面粉300克。白芝麻220克，低筋面粉80克，玉米油120克。
做法：
第一步：准备好所有的食材。面粉使用低筋粉，超市里都能买得到，白芝麻或其它芝麻都可以。
第二步：准备一个盆，把鸡蛋清打入盆里，蛋清的重量约为180克，蛋黄放一旁可以留着炒菜，然后再放入80克白糖，也可以根据自己的喜好添加白糖，然后用打蛋器充分搅拌均匀。
第三步：搅拌好的蛋液里加入220克芝麻，边倒边搅拌，充分的搅匀。
第三步：再筛入80克的低筋面粉，过筛是让面粉更加的细腻，再次把面粉搅拌均匀，无颗粒细腻的状态。
第四步：没有颗粒的时候，倒入120克玉米油，玉米油少量多次地添加进去。
第五步：搅拌到表面没有浮油，油和食材充分的融合，用勺子舀流动性很好，像这样就可以了。
第六步：把面糊装在一个裱花袋里，没有的也可以用勺子，裱花袋尖头处剪开一个口。
第七步：烤盘里铺上油纸，把面糊挤在烤盘中，再中间挤，慢慢的就会自己摊开，变成圆形，烤箱160度上下火，烤13分钟，注意观察不要烤糊了，糊了就会发苦，颜色太浅容易不脆。
第八步：时间到拿出来，这种颜色刚刚好，放凉掰开听声音特别的酥脆，芝麻麻片吃起来特别的香，关键是做法超级简单，新手都不会失败。
取出烤盘把芝麻脆饼倒扣铺在干净的油纸上面，放凉后装盒子里密封保存，防止受潮。
这个芝麻饼非常酥脆，掰开听着清脆，嚼在嘴里酥酥的，特别好吃。
