怎么做鹅肉才不变黑

首先大鹅怎么做出来不发黑的秘诀就是不要加入过多酱油等有色酱料。

其次大鹅在炖之前先用凉水泡一下，将里面的血水泡出来，然后再用开水焯一下，这样炖出来就不会发黑了。

第三，大鹅做出来，如果不发黑，你可以用清蒸的方式就可以了。