主料：面粉适量，猪肉馅500克，蒜苗200克，鸡蛋1个。辅料：盐适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，植物油适量，香油适量，香粉适量。
步骤：
1、猪肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌均匀；
2、将盐、料酒、酱油、鸡精、香油、五香粉各少许放进肉馅搅拌均匀；
3、蒜苗洗净切末，将其放进煨好的肉馅中，加适量植物油；
4、搅拌做好的饺子馅，而后将面团分成均匀大小的剂子，包饺子；
5、上锅蒸熟后即可食用。
鸡蛋蒜苗不放肉，怎么拌馅？
不发热也是可以做的，把鸡蛋打四五个，鸡蛋打碎，放在油锅里炒一下，然后放在碗里备用，把蒜苗洗干净，切成碎粒再把鸡蛋放进去，鸡蛋也粘成碎粒然后放在一起里面放油放葱放盐放味精少许糖，把它搅拌几下，可以放一点13香，这样做出来的鸡蛋，蒜苗饺子馅也很好吃
