1.早点豆腐脑的做法,做豆腐脑最好的凝固剂
1、黄豆提前一晚浸泡，遇夏天温度高可以放冰箱里，以免泡发时间过长豆子发酸。
2、隔日清晨将泡好的黄豆放入全自动豆浆机，果汁档，大约2分钟即可，取筛网过滤掉豆渣。取干净无油大一点的锅，开始煮豆浆。
3、内脂，里面有独立的小袋包装，每小袋3克。选择大点的带盖容器(即准备装成品豆腐脑的容器把内脂按400毫升豆浆用1克内脂的比例温开水化开倒入其中，晃动容器，四壁尽量粘上内脂溶液。
4、煮豆浆大约10分钟，期间不断搅拌防止糊底和溢出，熬煮的豆浆飘出香味关火。豆浆用大饭勺陆续舀入容器，顺时针搅拌均匀后停止不动，蒙上保鲜膜静止15分钟左右。
5、15分钟-20分钟之后拿掉保鲜膜，豆腐脑做好了，尝尝吧！(保鲜膜的作用是为了保持温度，不喜欢保鲜膜可以改用其他盖子，达到能保持住容器内豆浆的温度效果即可。
6、成功！滑滑嫩嫩，一点不比外卖的差。
7、豆腐脑的卤子可以咸，可以甜。甜的直接用白砂糖，咸的用各种食材灵活搭配，比如木耳，洋葱，胡萝卜，猪肉馅等，最后淋上鸡蛋液。注意咸卤用酱油上色，用淀粉勾芡，怎么样，喜欢就快动手试试吧！
2.早点茄子的做法,大锅茄子的做法简单好吃
1、把茄子削皮，切成片，然后再切成细丝，放入碗里。
2、打入两个鸡蛋，小葱切碎，放入碗里，再依次放入盐、五香粉搅拌均匀。
3、搅拌大约一分钟左右，茄子就会出水，再加入面粉少量多次的加，不用加水，利用茄子里的水调成面糊。
4、锅里放入少量的油。
5、油温五成热，倒入面糊，一勺一个，大小均匀，盖上盖子，一分钟左右。
6、揭盖，翻一下，翻面后再盖上盖子，焖一分钟左右。
7、揭盖，再翻面煎一分钟左右，美味的茄子早餐饼就做好了。
3.早点小吃的做法,各种早餐小吃的做法大全
1、盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
2、 案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
3、 撒上葱末。
4、将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
5、将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
6、将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。
7、 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
4.做简单的早点做法,简单又方便的早点制作
1、准备一个鸡蛋，面粉一小勺，分别装在两个碗里面。
2、在面粉中加入适量的清水或牛奶，先将面粉搅拌均匀。
3、鸡蛋打散。
4、将鸡蛋液倒入面粉里，然后继续搅拌均匀。
5、开小火，把小平底锅烧热，先加入一点点油，然后再将鸡蛋和面粉液倒入平底锅内。
6、用小火将饼的两面煎至金黄。
7、饼煎好之后，装在盘子里，涂抹上一点番茄酱装饰即可。
5.早点小吃的家常做法,各种早点小吃的做法和配方
1、手抓饼
原料：面粉500克
辅料：温水适量，食用油适量，盐适量，葱花。做法：
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。
（1）案板上抹油，将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中，和成油酥，均匀的抹在面片上。
（2）撒上葱末。
（3）将面片对折，用刀切开，但边上要连着。
（4）将面片拉开，先向左右两边拉，再向上拉开拉长。
（5）将面片合在一起，从一头将面片卷起来，轻轻地擀成薄饼。
（6）电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
（7）用筷子抖一抖，即成手抓饼。
2、鸡蛋灌饼
原料：面粉500克，鸡蛋2个。
辅料：热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。
做法：
（1）食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
（2）、面粉用沸水烫一下，再慢慢加入凉水。
（3）和成柔软的面团，包上保鲜膜静置半小时。
（4）面团取出轻轻揉匀。
（5）取一份面团擀成长条片，均匀的抹上油酥，撒少许盐。
（6）对折，从一端卷到另一端（卷的稍微紧一些），在封口处将面片捏紧。
（7）卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
（8）锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，形成一个小口。
（9）将打散的鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制。待两面煎成金黄色即可。
（10）烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜即可享用。
3、煎饼果子
原料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克。辅料：小葱，甜面酱，食用油。
做法：
（1）面粉与玉米面的比例按2:1调好。
（2）平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。
（3）鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。
（4）放上生菜和油条，卷起来即成。
