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卷心菜是什么(卷心菜和包菜的区别)

卷心菜是什么(卷心菜和包菜的区别)

更新时间:2024-03-06 15:30:23

卷心菜是什么

卷心菜就是甘蓝。

甘蓝(Brassica oleracea var. capitata Linnaeus),十字花科芸薹属二年生草本植物,茎肉质,矮而粗壮,不分枝;叶片多,质厚,层层包成球状体,为乳白或淡绿色;花瓣淡黄色,为宽长倒卵形或近圆形;果实为圆柱形,两侧稍扁,果柄直立开展。花期4月,果期5月。甘蓝因可以做蓝靛染料而得名,此外甘蓝虽为蔬菜,但由于叶呈蓝绿色,故也称蓝菜。

甘蓝原产于地中海,在16世纪中叶从南北两路传入中国,现中国各地均有培;喜欢温和冷凉的气候,不耐炎热,不耐干旱与水渍,要求疏松、肥沃的土壤类型,适宜生长于排水良好、土壤肥沃的园地。甘蓝的繁殖方法为种子繁殖。

卷心菜(Cabbage)是一种常见的蔬菜,属于十字花科的植物,其蔬菜部分是指其密集的叶片所组成的圆球状或扁平状的部分。它的外观呈球状,内部叶片紧密堆叠在一起,叶片颜色多种多样,包括绿色、紫色、白色等。

卷心菜是一种多年生植物,最常见的品种是结球卷心菜,也有非结球卷心菜的品种。结球卷心菜的叶片形成一个紧密的球状结构,非结球卷心菜则没有明显的球状结构,叶片较为松散。

卷心菜的味道清淡,并且具有较高的营养价值,富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质。它可以生食或烹饪,常见的烹饪方法包括炒、煮、烤、腌制等。卷心菜在很多国家都是一种重要的食材,在多道菜肴中被广泛使用。

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