首先，准备好解冻后的冷冻蚂蚱。
然后，将蚂蚱翅膀撕掉，用水冲洗几遍，将洗过的蚂蚱晾干。
接着，将蚂蚱放入冰箱冷冻室冻三个小时左右。
然后，将油烧热，油尽量多放点，在油中加点盐。
油温4至5成热时放入蚂蚱。
快速炸制，约2至3分钟即可捞出。
炸好的蚂蚱放入盛器，撒上精盐、孜然粉掂均匀。
最后，一盘又脆又香的油炸蚂蚱就做好了。
烹饪技巧：喜欢吃辣的还可以撒一些辣椒粉。个人更喜欢吃原味的，特别香。
蚂蚱的功效与作用：蝗虫为药食两用昆虫，卵生，属昆虫纲直翅目，蝗科。据统计，蝗科共有859种蝗虫，
能入药供食用的主要有两种，即东亚飞蝗和中华稻蝗，这两种蝗虫营养丰富，肉质松软、鲜嫩，味美如虾，据《飞蝗之研究》和《飞蝗的饲料价值》等书介绍，
蝗虫富含蛋白质、碳水化合物、昆虫激素等活性物质，并含有维生素A、B、C和磷、钙、铁、锌、锰等微量元素，
蝗虫不但是美味佳肴，而且还是治病良药，有暖胃肋阳，健脾消食，祛风止咳之功效。
解冻后加入调料，炸熟即可，香香的脆脆的。
