清炖甲鱼用焯水吗（炖甲鱼为什么不能焯水）

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做清炖甲鱼，甲鱼要焯下水，可起到去除些血水和腥味，使其炖出来的炖汁更加奶白清爽，口味更加鲜香。甲鱼可以先焯下水再加姜下去煮就没有腥味了。甲鱼（AmydaSincnsis），是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称...