熬红油有放醋的吗 起到什么作用

这个没有根据！一般不放。辣椒面用水泡一下，然后小火慢熬，让红油慢慢彻底的析出就行，这样的红油透亮，辣椒面焦脆！

熬辣椒油点一滴醋，格外激发辣椒油的香气。