【步骤】
1.茄子洗净切条。
2.撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。
3.逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。
4.锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。
5.锅里放少许油烧热，下葱姜末、酱油、五香粉煸香，加入高汤，下入茄子。
6.水分靠干加味精出锅。 【小贴士】 茄子条不要切太细。
主料
豇豆500g
朝天椒2个
柿子2个
面条（生）500g
辅料
调和油适量 食盐适量 酱油适量
步骤1
豆角抽筋切丝，尖椒柿子切丝，葱蒜切片
步骤2
茄子切细条洗净控干
步骤3
锅里热油，油可以稍微多些，爆香葱蒜
步骤4
放入尖椒炒出辣味
步骤5
放入柿子豆角同炒，放多半勺干姜面，半勺花椒面，一勺盐，适量酱油
步骤6
炒至西红柿出汤放入茄子一起炒
步骤7
炒至汤汁浓稠，茄子熟了即可，看咸度适量调味
步骤8
看炒好的拌料不错吧，当菜吃也可以哦，只要盐少一点，也是很好吃的
步骤9
买的现成的面条
步骤10
热水煮面
步骤11
面煮好放入凉水中
步骤12
捞入碗内拌上菜就可以开吃了
