单糖和双糖是两种不同的糖类，它们的分别和用处如下：
单糖：单糖是最简单的糖类，不能再水解为更简单的糖类。根据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。常见的单糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖等。单糖具有还原性，能为人体所直接吸收，是人体能量的重要来源之一。
双糖：双糖是由两个单糖分子通过酯键连接而成的糖类。常见的双糖有蔗糖、乳糖、麦芽糖等。双糖可水解为单糖，但双糖一般没有还原性，不能为人体所直接吸收。在人体内需要通过酶的作用将双糖水解为单糖后才能被吸收利用。
总的来说，单糖和双糖在化学结构和生理作用上有很大的不同。单糖是人体能量的重要来源之一，而双糖需要在人体内经过水解才能被吸收利用。在食品加工和生产中，单糖和双糖也有不同的应用场景和用途。
单糖的代表是葡萄糖，她是人体最主要的能源物质，葡萄糖可以参与人体内的呼吸作用，为人体提供能量，保证了正常生命活动． 而双糖是有两个多糖组成，乳糖，果糖，蔗糖都是双糖，有些双糖主要是在植物体中起运输的作用． 多糖是由N多的单糖组成的，她包括淀粉，纤维素，只存在于动物体内，人靠”吃”来摄取，她的作用是储藏地～～～！
