姜鸡煲：
主料：子鸡1只。生姜2块。
配料：干红椒10棵，料酒2两，大蒜子2棵，盐5克，生抽1勺，老抽1勺，辣酱面1勺，白胡椒粉少许，香油5克
操作步骤：
1，子鸡杀好，去除内脏，切块，加入料酒，生抽腌10分钟。
2，姜切片，大蒜去外皮。
3，锅中放油，油热时倒入鸡块，加入料酒快速翻炒，再放入姜片，大蒜子，干红椒，生抽，老抽，面酱继续翻炒，炒出香味后再加入沸水，水与鸡肉平齐。
4，把鸡肉装在煲锅，开小火煲70分钟，加盐，淋上香油即可。
食材准备：鸡肉500g，风姜50g，盐，米酒，水，油适量。
1、鸡洗干净。
2、将鸡切小块备用 。
3、风姜备好。
4、将风姜洗净切成末备用。
5、热锅放油。
6、放入风姜。
7、风姜爆香。
8、将鸡块放入锅中。
9、将鸡炒干水分，大概10分钟。
10、加入适量盐。
11、加入适量米酒去腥。
12、加入适量水。盖过鸡肉即可。
13、焖15分钟。
14、出锅，风姜鸡就完成了
