海带腐烂了能吃吗（海带烂了部分不烂的还能吃吗）

不能

海带用水泡后变烂变碎是因为海带变质了，变质了的海带千万不要食用。主要漂浮在水面上的海带遭受雨淋后，海带细胞渗透能力失控而吸入过多水分所致，或雨季有大量淡水注入的海港区养殖的海带，也会发生炮烂病。

在食用海带时应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，通常浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。