用料
主料:
虾尾 二斤
料酒 适量
花椒 适量
葱 四段
姜 四片
蒜 四瓣
冰糖 四颗
豆瓣酱 一勺
酱油 适量
具体做法步骤
步骤 1
虾尾清洗三遍，然后用料酒腌制15分钟
步骤 2
腌制虾尾的时间可以：准备适量花椒，辣椒段，姜切片，蒜剁成碎丁，葱白切段
步骤 3
锅内热油，放入花椒麻椒煸香，依次放入葱姜蒜，还有辣椒爆香，之后放入一勺豆瓣酱，煸炒出红油，且加入三四颗冰糖，兑水
步骤 4
水烧开后，倒入虾尾，加少许酱油调味，如果还觉着有腥味，可以再放着柠檬汁，或者一点料酒。大火煮沸转小火焖，收汁，进味即可。
