在和大骨头汤的时候是汤有营养还是大骨头有营养（骨头汤营养在汤里还是在肉里）

大骨头有营养。因为大骨头上面有肉，而肉中含有丰富的蛋白质和微量元素，虽然骨头汤中也含有这些营养成分，但它的含量要比肉中少的多，所以还是大骨头更有营养。

都有营养，骨头汤中含有的主要营养为水分、脂肪、少量蛋白质等；而肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、锌、维生素B2、钙、铁等营养成分，可见肉要比汤更具营养价值，而且一锅骨头汤做好后，钙几乎不溶解在水里，大部分在肉里，想要吃骨头补钙的话，重点还是要吃肉。