吃完麻辣的东西后后，去辣味可以试试喝糖水、喝牛奶、食醋，喝白开水，热水食醋等方法去除辣味。醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。以下为去辣味方法以及注意事项
1、牛奶辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
2、吃辣时适量呷醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋於食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。
3、切勿饮酒很多人以为吃辣时喝啤酒，可减低食物的辛辣，其实并不正确。酒精只会增强吸收辣素，喝冰冻的酸梅汤反而更有效。
4、以甜制辣吃辣后最快的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
5、牙膏吃完很辣的食物后，不妨拿起牙刷挤上牙膏濑口，同样也可以消解口腔的辣味。冰牛奶或是凉的饮料，效果不错哦，千万不可以喝热的饮料或是水，否则辣上加辣
