能开。先将赤小豆用清水浸泡2至3个小时。这样可以减少煮汤时的煮熟时间。
将浸泡好的赤小豆放入大锅中，加入适量清水，大概是赤小豆的3倍，用中火煮沸。
煮沸后，转小火继续煮30分钟，期间要不断搅拌，以免粘锅底。
这时可尝试用勺子试压赤小豆，如果能轻易压破，说明赤小豆已经煮熟。
将煮熟的赤小豆用笊篱过滤掉豆皮，保留汤水。
可依个人口味加入适量冰糖或红糖，再次加热搅拌至糖完全溶解。
喝赤小豆汤时可以加入适量的糯米或者其他谷物，增加口感和营养价值。
第1步、赤小豆用清水泡一夜。
第2步、放入锅中，加清水。
第3步、盖上锅盖，大火烧开转小火，熬煮半个小时，待汤色呈枣红色关火，OK。
第4步、盛入碗中。
