原料：鲮鱼头250克、粉葛250克、排骨100克、赤小豆适量、姜适量、盐适量。
石鲮鱼煲汤步骤：
第1步、粉葛去皮切块。
第2步、赤小豆浸泡。
第3步、排骨头飞水。
第4步、鲮鱼去鳞洗干净，片鱼肉片。
第5步、锅中放入粉葛。
第6步、放入赤小豆。
第7步、放入排骨头煮沸15分钟。
第8步、放鲮鱼片煎至金黄色后，下锅一起煮，最后加调味即可，石鲮鱼煲汤就做好了。
主料：鲮鱼500克，葛根500克，
辅料：蜜枣30克，
调料：姜5克，盐5克
做法
1、将粉葛洗净，去皮，切大件；
2、蜜枣去核，略洗；
3、鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；
4、起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出；
5、把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。
