湘菜杂鱼汤做法（湖南鱼杂汤最正宗的做法）

食材用料：小杂鱼1000克，小白菜100克，胡椒粉适量，盐适量，食用油适量。

做法步骤：

1，首先小杂鱼处理好，清洗干净，

2，锅内放一点食用油，放入小杂鱼炒一下，再加大量的清水炖2小时；

3、直至炖到汤成奶白色，再将小杂鱼捞出不用，加入小白菜，盐，胡椒粉煮熟即可。

辅料：豆芽50克，姜10克、蒜10棵、葱适量、豆瓣10克、花椒5个、干红辣椒5个、辣椒粉5克、盐5克、味精5克、胡椒粉3克、料酒7克、酱油5克、醋少许、食用油5克。