生的鱼煎过好留还是速冻（煎好的鱼放冰箱取出来该怎样做）

生着冻起来。 理由:如果煎熟了,下次做菜需要解冻重新热一下,你想想,一条鱼,热两次,还能好吃吗?

1.活鱼冷冻法

　　最简单的方法就是把买来的活鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。

　　2.除内脏盐水浸泡法

　　鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。