马齿苋是酸性还是碱性 马齿苋为什么是酸的（马齿苋是酸性还是碱性食物）

碱性，导致马苋齿出现酸味的关键是。 因为马苋齿中含有的各种酸性物质,马苋齿中含有多种酸性的营养物质苹果酸、柠檬酸等,这些都是导致马苋齿出现酸性特质的关键原因。其实食物的酸性和碱性是根据食物代谢之后的酸碱性来确定的,虽然马齿苋味道酸,但是马齿苋中含有丰富的矿物质,经过代谢后,会生成弱碱根离子,因此马齿苋是碱性的食物。