下面介绍两种常见的麻辣花卷做法：
麻辣花卷做法一：
材料：
- 高筋面粉 200 克
- 干酵母 2 克
- 温水 120 克
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1.将高筋面粉、干酵母、温水放入盆中，和成面团，搓揉至光滑。
2.将面团放入盆中发酵 1-2 小时，面团会发至两倍的大小。
3.将面团擀成长方形，均匀地涂抹几滴油，撒上一些辣椒粉、花椒粉、盐和葱花，然后卷成长条状。
4.将长条搓成细长条，分成若干段，每段约 5 厘米长。
5.把每个小段一边往外推，一边向内卷起来，捏紧末梢，即成花卷形状。
6.把做好的花卷放入蒸锅中，大火蒸约 15 分钟。
7.将辣椒粉、花椒粉、盐、酱油和醋调匀，作为蘸料，可适量添加芝麻酱、麻油、蒜泥等。
麻辣花卷做法二：
材料：
- 面粉 250 克
- 盐 适量
- 苏打粉 适量
- 白胡椒粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 花椒粉 适量
- 芝麻油 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.将面粉、盐、苏打粉、白胡椒粉、适量温水搅匀成（有点比较硬的）面团后揉面。
2.团好的面发酵 30 分钟，发酵越长，面皮越软更有口感。
3.包入芝麻油，揉均匀。
4.面团不断擀成长方形，插上 1 小刀摊开。
5.抹上食用油，撒上适量的辣椒粉和花椒粉。
6.从一侧揭起，卷成长卷，搓成细长的花卷条。
7.放入蒸锅中，蒸制 15 分钟。
8.铺上一层姜丝，再淋上熟油。
9.将辣椒粉、花椒粉、盐、酱油和醋调匀，作为蘸料，可适量添加芝麻酱、麻油、蒜泥等。
温馨提示：
面团松软的话，花卷的口感会更好。
麻辣花卷是一道美味的中式点心，下面是一种常见的麻辣花卷的做法：
材料：
- 面粉：300克
- 酵母：3克
- 温水：适量
- 鸡蛋：1个
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 葱花：适量
- 食用盐：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 面粉放入大碗中，加入酵母和温水，逐渐揉搓成面团。待面团光滑柔软，盖上湿布醒发30分钟。
2. 醒发好的面团擀成薄片，刷上香油。
3. 在面片上撒上适量的花椒粉、辣椒粉和葱花，均匀分布。
4. 将面片从一端开始卷起，形成长卷状。
5. 将长卷切成小段，每段长度约为3-4厘米。
6. 将每段用手掌心轻轻按压，使其稍微扁平。
7. 取一个平底锅，加入适量的植物油，烧热。
8. 将花卷放入平底锅中，小火煎至两面金黄色。
9. 最后，根据个人口味，可以撒上一些食用盐进行调味。
现在，你可以品尝美味的麻辣花卷了！这道点心的口感酥脆，带有辣椒和花椒的香辣味道，非常开胃。记得根据个人喜好调整辣椒粉和花椒粉的量，以满足你的辣度要求。
