1/14 发酵好，排气完成的面团，发面的方法我有很多菜谱

2/14 按扁一些

3/14 擀开，不能太薄，不然发不起来

4/14 倒上辣椒油，少许盐，提起面片折一折

5/14 久均匀

6/14 卷起来

7/14 完成，我本来是想扭花卷的，结果发现面太软了，这样了

8/14 放入蒸笼

9/14 盖上保鲜膜等待二发，这时锅里烧开水备用

10/14 发酵完成

11/14 上锅蒸10～15分钟，焐3分钟即可，如果是冬季时间要延长

12/14 倒扣出来

13/14 切块

14/14 开吃
主料
面粉适量
酵母适量
水适量
辅料
辣椒油适量
配料
盐适量
香辣花卷1.面粉和酵母混合均匀，加水，和成光滑的面团
2.盖保鲜膜发酵至2—2.5倍大。
3.取出揉匀，擀成方形大片，越薄层越多。再撒适量盐，轻轻擀几下。
4.取适量辣椒油，带辣椒碎的，抹在面片上。
5.涂抹均匀。
6.卷起，卷紧一点。
7.用刀切相等小份。
8.两两叠放在一起，用筷子在中间压一下，即成花卷。两头的边角料，可以压在完好的下面，一样漂亮。
9.摆入蒸屉。
10.醒发十分钟左右。
11.大火烧开，转中火15分钟，闷3--5分钟开盖。
12.香辣花卷成功。
