一、材料
1. 主料:羊肚200克、冬瓜200克、香菜10克；
2. 辅料:五香粉2克、大葱5克、姜5克、味精2克、盐3克。
二、做法
1. 将羊肚洗净切成小薄片;冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水;将香菜洗净，切成末。
2. 炒勺上火加入清汤800克，下入羊肚片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
食材：羊肚、冬瓜、羊骨、葱姜、洋葱、白胡椒粉
羊肚冬瓜汤的做法：
1、将羊肚切块，用葱、姜、洋葱、料酒腌制入味，冬瓜切片。
2、起锅烧水放入羊骨炖煮。
3、起锅放油加入腌好的羊肚和洋葱炒至成熟装盘。
4、将炒好的羊肚、洋葱放入熬制好的羊骨汤中炖煮。
5、放入冬瓜继续炖煮，冬瓜软烂后加入葱花、白胡椒和盐调味即可，羊肚冬瓜汤就做好了。
