咸鱼煎之前还洗吗（咸鱼煎完特别腥怎么挽救）

咸鱼煎之前要洗的，否则腥味太重，还有灰尘。

主料

咸鱼10个

鸡蛋1个

辅料

料酒3g

香煎咸鱼的做法步骤

1.咸鱼拿水洗一下，去脏东西同时洗去一些盐分，然后凉一下。

2.取鸡蛋黄一个滴几滴料酒，打散

3.将咸鱼均匀沾满蛋黄

4.平底锅加少量油，油三成热下沾了蛋黄的咸鱼，小火煎制，约2分钟翻面，也就是传说中的咸鱼翻身。两面金黄，脆爽出锅

5.装盘

要洗的，因为咸鱼有再太阳下晒过，表面会有灰尘和其它的脏东西