咸鱼炸之前用泡吗

咸鱼炸之前要泡的，如果不泡一下直接炸的话，炸好的鱼干会咸的发苦，先不说口感不好就说这种过咸的食物人体摄入是有害无益的。

所以咸鱼一定要清洗干净并且用温水浸泡半个小时以上，中间要更换一两次水好让咸鱼析出更多盐分，等泡好之后再下锅炸，而且要注意吃的时候不要一次吃太多。