酸奶可以冷冻保存，但会对口感造成一定影响。冷冻过程会破坏酸奶中的乳胶蛋白，导致酸奶变得更稠更干，口感会变得较为粗糙。
因此，如果需要冷冻酸奶，建议选择低脂酸奶，并且在食用前进行彻底的搅拌，以使酸奶恢复原有的口感。同时，冷冻酸奶的时间不宜过长，建议在1~2个月内食用完毕。
酸奶可以冷冻保存，但是需要注意以下几点：
1.冷冻前需要将酸奶倒入密封容器中，留出一定的空间，因为酸奶会膨胀。
2.冷冻后的酸奶会变得比较稠，口感会有所改变，但是不会影响其营养价值。
3.解冻后的酸奶需要在冰箱中缓慢解冻，不要用微波炉或热水加热，以免破坏酸奶的营养成分。
4.冷冻的酸奶最好在3个月内食用完毕，以保证其品质和口感。
总之，酸奶可以冷冻保存，但是需要注意方法和时间，以免影响其品质和营养价值。
