主料：牛肉、土豆、洋葱、姜、胡萝卜、牛奶、葱
辅料：富清咖喱粉、盐、植物油、料酒
做法：
1. 将牛肉改刀切成牛肉块，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切成丝，胡萝卜切成块备用。
2. 锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开撇去浮沫，改小火煮到七成熟捞出备用。
3. 咖喱块加入少量热水稀释备用。
4. 另起锅加入适量植物油，油温七成热放入葱丝炒香，然后下入牛肉块继续翻炒，再放入土豆块、胡萝卜块一起翻炒，
5. 再放入挑好的咖喱汁和能没过食材的牛奶，大火煮开后改小火煮熟，中间不停的搅动，以免粘锅。
1步、牛腩肉洗净切块。

第2步、用清水泡出血水，期间多换几次水。

第3步、准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用。

第4步、土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用。

第5步、把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫。

第6步、炒锅中倒入植物油，放入白糖，小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡。

第7步、放入牛肉，大火翻炒。

第8步、加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐翻炒片刻。

第9步、把牛肉放入高压锅，加热水没过牛肉，放入调料蛋，按牛肉键压熟。

第10步、牛肉压好后，倒入炒锅，放入土豆和胡萝卜。

第11步、待土豆和胡萝卜煮软烂后，把咖喱块放入，不断搅拌至汤汁浓稠后出锅。

第12步、配上米饭，开吃了。

第13步、咖喱本身有咸度，煮牛肉的时候加少许盐即可，以免成品过咸。
