材料鲩鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜半个，冬菇3~4只，豆腐2块，生姜1块，香菜3棵做法1.胡萝卜、生姜削皮切片，冬菇清洗干净，锅里放入5碗水，把胡萝卜、姜、冬菇放进锅里，大火煮开2.鱼头、鱼尾清洗干净，擦干水分，放进烧热的油锅里煎至金黄3.翻面，同样煎至金黄4.把煎至金黄的鱼头鱼尾放进（1）煮开的汤锅里，大火煮开后再煮10分钟，转小火煲20分钟5.这个时候，汤水已经是牛奶般雪白了，加入切成小块的豆腐6.汤再次煮开后，加入香菜再煮5分钟即可7.放盐调味即可
鱼尾豆腐汤的做法步骤
1.锅中烧水。
2.准备豆腐一块，洗净。
3.鱼尾洗净。
4.切一些生姜片。
5.锅中放油，爆香生姜。
6.放入鱼尾，煎至微黄。
7.鱼尾连同生姜一起放入水中。
8.切好豆腐一同放入。
9.盖上锅盖，大火烧滚后转小火。
10.芫茜浸泡一小会儿。
11.将之洗净。
12.放入汤中。
13.熟了之后放盐即可。
14.味道鲜甜可口！
