食材：鱿鱼须、面包粉、盐、胡椒粉、料酒
做法：1、把买来的鱿鱼须洗净，撕去膜放入盘中备用。如果是买鱿鱼须，要选择身材比较匀称的。
2、准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便下面的操作。
3、在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4、处理好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
用料：
鱿鱼须、洋葱、生姜、香菜、葱、油、甜面酱、生抽、啤酒、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、茴香粉、花椒粉、香叶粉、熟白芝麻、白糖、盐。
制作步骤：
1、鱿鱼须清洗掉杂物，倒一些醋浸泡三分钟左右。
2、用手去掉表面的黑膜和吸盘。
3、清洗干净后切段。
4、锅里烧水，水开后放入鱿鱼须，水开后放入鱿鱼须，放入冷水中浸泡凉透。
5、大蒜、生姜、洋葱、香菜，洗净切好，甜面酱装小碗中，材料表里的其他全部混合均匀备用。
6、锅里放油，放入生姜、大蒜爆香。
7、放入洋葱爆香。
8、放入甜面酱爆香。
9、放入混合好的调味粉，翻炒均匀出香味。
10、放入鱿鱼须，啤酒，翻炒均匀。
11、放入生抽翻炒均匀。
12、撒入香菜，放入鱿鱼须后全程大火快炒。
13、装盘。
