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凉拌脆口章鱼须做法(凉拌冷冻章鱼须的做法大全)

凉拌脆口章鱼须做法(凉拌冷冻章鱼须的做法大全)

更新时间:2024-02-17 04:57:10

凉拌脆口章鱼须做法

『食材』

主料:小章鱼3只

辅料:朝天椒1个、小葱适量、大蒜2瓣、青芥末适量、柠檬半个、生鱼酱油适量、花椒粒4/5粒

『做法』

①章鱼头部剪一刀,去掉头部里面的乱七八糟东西,眼睛也去掉。身体部位撕去外皮,细腿部分留着点皮没问题。

②烧开水,放一点花椒,水开了放洗好的章鱼,焯3分钟即可出锅,用凉水冲洗后把冰块扔在周围冰镇10分钟。

③用冲洗干净的剪刀将章鱼剪成碎断,撒上朝天椒碎、小葱碎、大蒜碎、挤上半个柠檬汁、芥末在酱油里拌开后跟酱油一起撒在章鱼上,搅拌均匀即可。

1、将切好的千张下入清水锅中焯开,捞出备用。

2、烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的尖椒翻炒。

3、倒入焯好的千张和章鱼须翻炒。

4、加2汤勺生抽和白糖、适量盐。

5、翻炒使其调味均匀即可。

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