首先，准备好大排骨、姜片、葱段、料酒和盐。
将大排骨放在锅里，加入足够的水，加入姜片和葱段，加入料酒和盐。大火煮开后转小火，煮至大排骨变色，捞出备用。
接着，将大排骨放在平底锅里，加入少量的油，大火煎至两面金黄色即可。
最后，加入适量的水，盖锅煮至水分收干，即可出锅。这样做出来的生煎大排骨鲜香可口，外酥里嫩，是一道美味的家常菜。
主料：排骨500g；
配料：葱、蒜蓉；
调料：生粉、番茄酱、酱油、糖、麻油、油、五香粉、盐；
生煎排骨的做法步骤：
1、将排骨剁成8厘米的块，用清水冲去血水，用盐拍一下，再拍上生粉备用；
2、将番茄酱、酱油、糖、麻油、五香粉调成汁备用；
3、锅烧热，倒入油，烧至6成热，入上排煎至两面金黄色；
4、撒入蒜蓉，倒入调好的调味料，最后撒上葱花，生煎排骨完成
