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素包子冷水还是开水上锅蒸

素包子冷水还是开水上锅蒸

更新时间:2024-03-09 01:19:00

素包子冷水还是开水上锅蒸

冷水上锅蒸。素包子包好后,放置醒面十分钟左右,锅里加入适量冷水,放上蒸,水开后上汽蒸二十五分钟左右,关火停三分钟左右,可以出锅了。

答:素包子冷水上锅蒸。冷水上锅蒸的好处是,包子随水温的逐渐升高有一个发酵的过程,蒸出来的包子会更蓬松。素包子比肉包子的蒸制时间短,一般15~20分钟即可。关火后停3~5分钟再掀盖最好。

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