1、将百香果去蒂，用少量盐浸泡十分钟左右，再用清水冲洗干净，从中间用刀切开，挖掉果肉。
2、百香果汁可以放在冰格或者纸杯里冷冻起来，没有百香果的季节照样可以享用酸甜香郁的滋味。
3、用剪刀将百香果皮剪成小条状，1只柠檬榨汁待用。
4、将百香果皮、柠檬汁和冰糖一起放入锅中，加放适量水，水以与百香果皮平齐为宜。
5、开大火烧开后，小火熬至水份全部干了，注意要适时翻动，以免糊锅，此时果皮上均附有一层糖浆，而满屋子都会有一种玫瑰花盘的香味。
6、烤箱温度170度，烤40分钟，视自己烤箱的温度和烤盘内百香果的厚度，酌情设置，烤到百香果外皮变干，吃起来外皮是脆的，而果皮的里层是软的，就可以了。
7、放在密封瓶里保存，如想要较长时间的保存，请将密封瓶放置于冰箱。
8、百香果的外破较硬，需要外皮烤得略脆才好吃。
百香果虽然很好吃，但是上市时间短，反季的时候价格特别高，所以在便宜的时候大量买入是必要的。今天教给大家一个做成冰块的方法，可以长期储存百香果。
1.把百香果对半切挖出果肉放置到硅胶冰块格里。根据自家模具不同，可以是各种形状。
2.冷冻三小时后扣出来放到一层油纸上。用保鲜盒，然后一层层的铺上去。
3.一个厚保鲜盒可以放很多层，入冰箱冷冻
放油纸是为了让冰块之间不会粘连
