原料：虾仁250克、料酒1勺、胡椒粉3克、土豆半个、胡萝卜半个、青椒1个、红椒1个、葱1根、姜2片、盐8克。
做法:
1，虾仁处理干净，放入料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀腌制十几分钟。
2，土豆去皮、青红椒、胡萝卜、葱姜备用。
3，配菜分别切成菱形块，葱切小段，姜切丝。
4，开水锅中放适量盐，把土豆胡萝卜片倒入锅中，焯水一分钟左右。
5，捞出过下凉水，沥干水分。
6，锅中倒入适量食用油，放入葱姜翻炒煸香。
7，倒入腌制好的虾仁翻炒变色
8，再倒入土豆胡萝卜片翻炒
9，最后倒入青红椒，加少许的水，适量的盐，翻炒收汁即可出锅。
方法/步骤
1
鲜虾去头去尾，剥去虾壳，去虾线。
2
剥好的虾仁放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
3
白心火龙果去皮，切成小块。
4
西芹洗净，折段去筋。
5
奶锅水开倒入西芹，大火焯水3分钟。
6
焯完水的西芹切小块。
7
碗中倒入玉米淀粉和去腥后的虾仁，抓匀，给虾仁裹上淀粉。
8
电陶炉开大火，锅内倒入少许食用油，热油后倒入虾仁用锅铲翻炒至变色，盛出备用，大约翻炒4分钟。
9
锅中倒入番茄酱和30毫升的清水，用锅铲搅拌均匀至煮开。
10
再倒入虾仁、西芹和火龙果，翻炒3分钟，最后撒入食盐，翻炒均匀就可以出锅了。
11
想不想尝一口呢？
END
