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干炸红尾鱼的家常做法

干炸红尾鱼的家常做法

更新时间:2024-03-11 01:59:15

干炸红尾鱼的家常做法

1、食材:红尾鱼1斤、油适量、料酒适量、花椒粉适量、盐适量、姜适量、生抽适量

2、红尾鱼洗净,腌制1小时。

3、锅中放入适量的油,炸鱼。

4、依次把鱼全部放入,炸好。

5、把炸好的鱼盛出。

6、锅中留少许油,放入姜蒜末,炒香。

7、放入炸好的鱼,加入盐,料酒,香醋,生抽,花椒粉;烧制入味,即可。

红尾鱼清理干净后控净水后放盐、葱段、花椒面、姜片、鸡精腌制入味(这是镜泊湖里特有的鱼种、鱼身上有着特别多毛刺、此鱼最佳做法就是油炸、使其酥脆口感特佳)起锅烧油放入能末过鱼的油量就可以了,五成热后用筷子夹一条一条放入红尾鱼炸至熟透后捞出控油、待到油热再次复炸香酥后装盘即可

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