用料
青椒 2个，清江鱼 1条，姜 5-6片，葱 4根，蒜 6-10瓣，黄酒 2勺，啤酒 1罐，老抽 1勺，生抽 适量，糖 适量
做法步骤
步骤 1
鮰鱼洗干净切小块，青椒洗净，切块
步骤 2
准备生姜 5片，葱4根，大蒜头6瓣
步骤 3
把葱姜蒜铺在锅里面，鱼放上面！黄酒两大勺，啤酒一罐倒进去
步骤 4
这样的两大勺
步骤 5
然后不用放水 大火煮后开转小火
步骤 6
倒入生抽老抽调味，再撒点糖 我因为在低糖期所以用的木糖醇，其实放冰糖味更好。不用放多两小勺糖就好！ 开大火继续加热 沸腾后 转小火 盖上锅盖煮十五分钟，中途打开锅盖，放入青椒，翻炒片刻，出锅即可。
1、配料:用冬菇丝，肉丝，胡萝卜丝，葱，辣椒丝，洋葱丝，和炸过的蒜头(想吃辣，可以放一点辣椒干或者老干妈也可以)。
2、调味:用盐，味精，鸡粉，蚝油，砂糖，老抽。
3、做法:把配料下锅爆香，再放水，调味，再放一点生粉调稠点，最后放老抽调一下色度，做好了，就淋上鱼上面。
