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蛤蜊汤的家常做法(冷冻蛤蜊肉的做法大全家常)

蛤蜊汤的家常做法(冷冻蛤蜊肉的做法大全家常)

更新时间:2024-03-19 18:45:45

蛤蜊汤的家常做法

食材

蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。

做法

1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净,香菜切末,姜切细丝,豆腐切块。

2、将蛤蜊控净水,直接放入锅中开火蒸。

3、蛤蜊蒸至开口时捞出。

4、锅内原汤中加入适量开水,烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

5、加入捞出的蛤蜊,加适量的盐调味后撒入香菜末。

以下是蛤蜊汤的一种家常做法:

所需材料:

1. 蛤蜊:500克

2. 姜片:适量

3. 大葱:适量

4. 料酒:适量

5. 盐:适量

6. 食用油:适量

7. 鲜汤:适量

8. 鸡精:适量

做法步骤:

1. 蛤蜊用清水浸泡半小时以上,去掉泥沙杂质,反复清洗几遍,沥干水分备用。

2. 锅中倒入适量的食用油,放入姜片、大葱白煸炒至香味四溢。

3. 加入适量的料酒和鲜汤烧开。

4. 加入已清洗干净的蛤蜊,大火烧开,盖上盖子煮沸,直至所有蛤蜊壳全部张开即可。

5. 放入适量的盐和鸡精搅匀,再加入少许胡椒粉提香味。

6. 最后放入少许香菜,即可食用。

温馨提示:

1. 煮蛤蜊时要注意火候,一定要加盖,边煮边摇动锅子,等蛤蜊全部张开就可以了。

2. 蛤蜊的口感很受大家喜欢,所以可以根据个人口味适量添加味精或者清汤进行烹饪调味。

3. 鲜汤可以用自己喜欢的鲜汤,如鸡汤、猪骨汤等,或者直接用清水进行煮制。

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