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炖羊蹄子最正宗的做法

炖羊蹄子最正宗的做法

更新时间:2024-03-06 08:13:55

炖羊蹄子最正宗的做法

材料: 羊蹄两只,羊髀400克,北芪15克,党参15克,圆肉一汤匙。

调料: 姜一片,糯米酒两汤匙,精盐少许。

做法:

1、圆肉、北芪、党参洗净。

2、羊蹄放入滚水中,高火8分钟,羊髀放入滚水中,高火3分钟,取起洗净。

3、把适量清水高火6分钟至滚,放下全部材料及酒、姜片,中火50分钟,下盐调味即可。

主料:羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克

辅料:油8克、盐8克

做法:

1.羊角先飞水,大约10分钟,用清水冲洗干净,去掉浮沫;

2.红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅;

3.加入羊脚;

4.加入温开水或凉开水;

5.放入炖锅,设置炖汤模式,2.5小时,炖至最后5分钟时,加入杞子,饮之前加入盐调味即可。

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