冻半边鸭需要焯水吗（冷冻鸭烧好了忘了焯水怎么办）

保存的时候鸭肉是不需要焯水过后再去保存放入冰箱的，因为焯水过后放入冷冻的鸭肉肉质会变得发干发硬，再取出来做菜时会不容易烹调和失去原来鸭肉的鲜味，所以一般如果需要保存冷冻直接洗净封装好，生肉存放在冰箱就可以了。

需要，焯水可以去除鸭子的腥味，如果直接炒鸭肉会出水煮出来的鸭肉不好吃也很腥。