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超市买的鸭子需要焯水吗(鸭子放冰箱要不要焯水)

超市买的鸭子需要焯水吗(鸭子放冰箱要不要焯水)

更新时间:2024-02-29 21:12:21

超市买的鸭子需要焯水吗

很多人做鸭子都喜欢先把鸭肉焯水一遍,除非你的鸭子是冷冻鸭,为了杀死一些细菌等脏东西,焯水是非常有必要的。

但如果是新鲜鸭子是不需要焯水的,焯水了反而会使鸭肉变得老柴且非常有韧劲,吃起来相当难以嚼烂。

去除鸭肉的腥味不一定要焯水,用水浸泡也是可以的,加入一些白醋,浸泡20分钟左右,随着时间的推移,鸭肉的腥味就降低了,还能去除一些血水,血水也是鸭肉腥味的来源之一。

今天分享做鸭子,老妈特意吩咐想吃五味鸭,那就一定要准备酸梅酱、柱候酱,我们在家做无须太复杂,好吃就行了。

只要是生的都建议焯水,

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