二十度温度腌制奥尔良鸡腿会不会坏（奥尔良腌制的鸡腿可以冷藏多久）

二十度温度腌制奥尔良鸡腿会坏。如果是大批量的腌制，腌制的时间肯定要长，否则不入味，最少4个小时，但在二十度的温度下腌制这么长时间，由于鸡腿的量大，中间部分就会起热，一起热就坏掉了。

最后的办法是在鸡腿腌上以后分装放入冰箱冷藏，用的时候分批次拿出来就行了。