禾笋炒牛肉是一道美味的家常菜。下面是一种常见的做法：
材料：
- 牛肉：200克（切薄片）
- 禾笋：150克（切丝）
- 葱姜蒜：适量（切碎）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟备用。
2. 热锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜碎炒香。
3. 加入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色。
4. 放入切好的禾笋丝继续翻炒，加入适量的盐和少许生抽调味。
5. 翻炒至牛肉熟透，禾笋变软糯即可关火。
禾笋炒牛肉烹饪时间要掌握好，以保持牛肉的嫩滑口感和禾笋的鲜嫩脆爽。根据个人口味可以适量调整调料的用量。
禾笋炒牛肉的做法
步骤1.禾笋切片，牛肉加点淀粉生抽花生油腌
步骤2.先炒禾笋炒熟，盛碗
步骤3.牛肉炒熟，倒进禾笋，调味，盛盘
