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禾笋炒肉怎么炒好吃(禾笋怎样炒才好吃)

禾笋炒肉怎么炒好吃(禾笋怎样炒才好吃)

更新时间:2024-03-11 09:43:46

禾笋炒肉怎么炒好吃

先把禾笋切好:

先用清水把食材洗干净。然后就开始切禾笋了,切禾笋是有技巧的,一般来说是切成一条一条的。我们可以先把禾笋从中间破开,然后在分一下,这样就可以切成小条状了。

切肉技巧:

切肉尽量做到细,刚开始可以先把肥肉和瘦肉分开,然后把瘦肉切成一小块一小块,肥肉也是尽量切大点。

肥肉先下锅:

然后我们等锅热烫了之后,就把油倒下去,这个时候我们应该先把肥肉放下去,让肥肉油炸一下,这样等下菜就会更香,油炸到有点金黄为好。接着就可以把瘦肉也放下去油炸一下。

食材下锅:

等肉都油炸好了,我们就可以把禾笋,蒜子放下锅里面去了。禾笋和肉拌炒时间不宜过长,等禾笋有点变黑黄就可以放点水去煮几分钟。

起锅:

煮了几分钟之后,我们可以加点鸡精,并且加点盐,然后尝一下看看是否过咸。如果是刚好,就可以起锅了。

材料

莴笋,肉,盐,料酒,酱油,生姜,鸡精,干辣椒

做法

1、莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2、锅中油热,放姜片,倒入肉片大火煸炒发白。

3、加点料酒,少点几点酱油继续翻炒1分钟。

4、倒入莴笋,加些小干辣椒,加盐,大火翻炒2分钟。

5、然后加点鸡精就可起锅了,是不是很简单啊!

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