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水姜怎么腌制方法如下

水姜怎么腌制方法如下

更新时间:2024-03-09 05:03:27

水姜怎么腌制方法如下

原料:生姜 (100克),花椒 10克,白糖 少许,桂皮香叶 适量,酱油 1勺。

方法/步骤:

1.准备一斤生姜,用刀子削掉不好的部分,用清水洗干净,全部清理干净之后再放在通风的地方,把生姜晾干表面的水分备用。

2.把晾干的生姜切成片备用。将切好的姜片放入大碗中,加入适量的食用盐,用手抓匀,腌制120分钟左右。

3.在腌制姜片的这个时间段,我们把所需的酱汁熬制好,准备一个碗,放入适量的桂皮、八角、花椒,用清水洗去表面的灰尘,捞出控干备用。

4.起锅倒入适量食用油,油热之后倒入准备好的酱汁,用小火慢慢的炸,炸好之后倒入适量的酱油、适量的冰糖,把料汁完全熬透之后关火放凉备用。

5.准备一个干净的无水无油的玻璃罐,将腌制好的生姜片沥干水分之后,放入到玻璃罐中,再倒入放凉的料汁,盖上盖子,密封保存一天就可以吃了。

先烧开水,放在一旁,等待完全冷却以后,把水倒在一个干净的泡菜坛里,并放入适量八角,花椒,盐,若要吃辣,可放一些生辣椒。然后把生姜洗净,晾干,晾干的生姜不可有生水,不然会生花。最后把生姜放入坛中,盖紧坛盖,不可有空气进入,等待几天即可食用,此方法简单易学。

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