虾皮炒丝瓜的家常做法（做虾皮炒丝瓜的方法）

用料

丝瓜，虾皮适量，葱姜少许，红椒丝少许，盐适量

做法

1.丝瓜两条

2.葱切段、姜和红椒切丝，虾皮木耳洗净

3.丝瓜削皮切滚刀块

4.锅烧热下入适量的油，爆香葱姜后倒入虾皮和丝瓜，放少许水，加入盐、生抽、鸡精，加入红椒丝和香葱段起锅

5.起锅装盘

先把虾皮用水浸五分钟，丝瓜切成薄片，半勺蒜泥、香菜或芹菜粒备用。

热锅后加油，油热放蒜泥和虾皮爆香，之后放入丝瓜，炒软后加入开水，再次水开后加盐、鸡精、胡椒粉、香菜或芹菜粒即可。