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烩面的配方和面方法

烩面的配方和面方法

更新时间:2023-12-19 09:07:40

烩面的配方和面方法

原料

羊肉200克、面片100克、西红柿、黄瓜、芹菜、洋葱、蒜苗香菜若干,绿肉椒,绿色小米椒,生姜。

调料

酱油、盐、胡椒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末,香油,油辣子各适量

具体做法

1.羊肉切片,用酱油、盐、胡椒、孜然、辣椒粉、黄酒、姜末,香油,油辣子腌一下;

2.面片放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍;

3.洋葱切片、芹菜切斜段,蒜苗切段;热锅热油,爆香姜末,倒入羊肉,大火翻炒,刚熟时取出。

4.锅内留油加洋葱翻炒加入番茄酱,再加入芹菜、蒜苗、孜然辣椒少许,放入羊肉面片拌匀即可。

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