用料 :芦笋 150 g、鲜贝 300克、 葱末、 姜片、 料酒 一大勺、 淀粉 两小勺 、盐 稍许 、香油 一小勺
做法:
1、处理好芦笋，并把它们切成同等大小的段
2、在鲜贝中倒入淀粉、料酒，再放些葱花和姜片腌制十五分钟
3、起锅做油，放入葱花和姜片炝锅，煸出香味后倒入腌好的鲜贝，翻炒两至三分钟
4、倒入芦笋翻炒一分钟后调味，有的冰鲜鲜贝原本就是咸的，这个时候自己可以尝一下味道，不够咸的话放点盐，如果已经很咸了，可以放小半勺糖，这样可以中和咸味。出锅前淋上一小勺香油
用料: 蒜姜 、鲜贝、 西兰花、 盐 、生粉
做法:
1、将鲜贝去壳，去多余的边，留下圆形的部分，用盐，生粉抓匀，稍腌制10分钟
2、西兰花用刀改成小朵
3、蒜姜剁成沫
4、将西兰花在加了盐的开水中稍汆烫，捞起沥干
5、锅中坐油见热，将蒜姜沫爆香，倒入腌制好的鲜贝，翻炒至8分熟
6、倒入汆烫好的西兰花，勾加了盐的芡汁，至粘稠即可
