好吃的方法是：
1、羊皮用清水冲洗干净。
2、再砍成长7厘米、宽3.5厘米的块。
3、羊皮毛面用特制的泥糊厚实，用麻绳拴紧4肢的皮。
4、然后挂在4根钉成方形的木桩上，成窝形，加清水、羊皮，用木柴烧沸(羊皮当锅)，去浮沫。
5、加精盐50克、花椒粒，煮至羊皮熟烂，即好。
6、煮好的羊皮块连汤和肉放入盆内。
7、用辣椒面、花椒面、精盐、葱花、芫荽末以及羊汤100毫升兑成味汁，用作羊皮蘸食。
可以做麻辣羊皮，具体做法如下，首先准备材料：葱半根、花椒10粒、姜3片、香菜2根、料酒1勺、八角1个、盐1勺、糖1勺、青椒1个、辣椒粉2勺、孜然2勺、胡萝卜半根。
做法：
1、羊皮洗净切小条，然后用清水浸泡一个小时。
2、葱洗净切小段、香菜洗净切小段、姜洗净切末、青椒洗净切片、胡萝卜洗净去皮切条。
3、起锅倒水，然后放羊皮、料酒、八角、辣椒煮20分钟。
4、20分钟后把羊皮捞出来沥干水分。
5、锅中重新倒油烧热，然后放入所有材料炒香。
6、最后盛出即可享用。
