用料
猪肉馅（三肥七瘦） 500克
料酒 40克
生抽 20克
白糖 5克
盐 1.5克(根据口味轻重调)
白胡椒粉 0.5克
十三香（花椒粉） 0.5克
洋葱 45克
姜末 10克
黄豆酱（东古一品鲜） 40克
芝麻香油 13克
玉米油（植物油） 37克
香菇 12朵
香菇猪肉酱香馅料的做法步骤
步骤 1
香菇洗净，放入微波盒里加适量的水加热三分钟焯水。
步骤 2
香菇过水切小丁，洋葱和姜都切碎末。
步骤 3
料酒分几次加入猪肉馅儿里一个方向搅打上劲儿，在加入生抽、糖、盐，洋葱，白胡椒粉，十三香、姜末，黄豆酱搅打均匀。
步骤 4
再加入芝麻油，玉米油和香菇碎搅打均匀。
步骤 5
绞好的肉馅黏在一起，不发散。 可以做包子，饺子，还有馅儿饼，肉馅儿特嫩，松软多汁，鲜美无比。
