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香菇圆葱酱肉包子馅配方

香菇圆葱酱肉包子馅配方

更新时间:2024-02-16 07:57:59

香菇圆葱酱肉包子馅配方

用料

猪肉馅(三肥七瘦) 500克

料酒 40克

生抽 20克

白糖 5克

盐 1.5克(根据口味轻重调)

白胡椒粉 0.5克

十三香(花椒粉) 0.5克

洋葱 45克

姜末 10克

黄豆酱(东古一品鲜) 40克

芝麻香油 13克

玉米油(植物油) 37克

香菇 12朵

香菇猪肉酱香馅料的做法步骤

步骤 1

香菇洗净,放入微波盒里加适量的水加热三分钟焯水。

步骤 2

香菇过水切小丁,洋葱和姜都切碎末。

步骤 3

料酒分几次加入猪肉馅儿里一个方向搅打上劲儿,在加入生抽、糖、盐,洋葱,白胡椒粉,十三香、姜末,黄豆酱搅打均匀。

步骤 4

再加入芝麻油,玉米油和香菇碎搅打均匀。

步骤 5

绞好的肉馅黏在一起,不发散。 可以做包子,饺子,还有馅儿饼,肉馅儿特嫩,松软多汁,鲜美无比。

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